RSS лента

Зайка

Мясо в духовке

Оценить эту запись
Моя вкусняшка - мясо по французски рецепт фото.



Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон, уложить на дно сковороды, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу. Сверху уложить нарезанный кольцами лук (полторы луковицы) — так, чтобы все мясо было равномерно накрыто. Сверху намазать майонезом (полбанки). Сверху уложить мелко нарезанные грибы или огурцы, затем опять слой лука. Смазать оставшимся майонезом и посыпать тертым сыром или залить яйцом. Поставить сковороду в разогретую духовку. Температура сначала должна быть, 200—250°С, чтобы сыр схватился, а затем ее можно снизить до 150 °С, чтобы не подгорело. Держать в духовке примерно час. Можно еще снизить температуру и подержать еще — тогда мясо станет нежнее.


Продукты (на 4 порции)
свинина 500 г
или говядина отборная 500 г
луковицы крупные 2 шт.
огурцы маринованные 2 шт.
или грибы солёные 200 г
майонез 250 г
сыр 100 г
или яйца 2 шт.
пряности по вкусу
Метки: Нет Добавить / редактировать метки
Категории
Без категории

Комментарии

  1. Аватар для Крестоносец 88
    Да, особенно на страстной седмице или уже по-иудейски отметили пейсах? Тогда уж и хорошо откушать в китайском ресторане и это?

    Обновлено 06.04.2015 в 22:43 Крестоносец 88
  2. Аватар для RDG
    Хозяйственная Зайка )
  3. Аватар для Vilenchik
    Мой вкусный рецепт мяса в духовке

    Ингредиенты
    Лопатка свиная - около 1 кг
    Красная и зеленая паприка - 1 чайная ложка
    Смесь перцев - по вкусу
    Сухая петрушка - 1 чайная ложка
    Кориандр - 1/2 чайной ложки
    Гвоздика - 3-5 шт.
    Мускатный орех - щепотка
    Лавровый лист - 2 – 3 листика
    Чеснок - 3 – 4 зубчика (или по вкусу)
    Соль - по вкусу
    Картофель - на гарнир


    Разогреть духовку до 180 С градусов.
    Кусок свиной шеи помыть под проточной водой, обсушить. Чеснок почистить, меленько нарезать пластинками. Смешать все пряности в одной чашке. Обмазать свинину со всех сторон травами и пряностями, посолить.
    Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными пластинами (толщиной, примерно, в 1 см).
    Картофель слегка посолить. На дно пакета для запекания выложить кольца картофеля. Туда же отправить гвоздику и несколько листьев лаврушки.
    Сверху на картофель выложить шмат мяса. Закрыть пакет при помощи клипс.
    Мясо с картофелем поставить в духовку и запекать около 30-40 минут. Затем пакет сверху надрезать ножницами или ножом, немного раскрыть (осторожно, из пакета выходит очень горячий пар!). Продолжать запекать еще 15-20 минут до получения красивой золотистой корочки.
    Запеченное мясо в духовке готово! Такое блюдо можно подавать целым куском, а можно нарезать порционно.
  4. Аватар для Vilenchik
    Вкусный и сытный люля-кебаб: Очень люблю Ингредиенты Куриное филе - 1 шт. Зеленый лук - 20 гр. Сливочное масло - 30 гр. Соль - 1/2 ч.л. Кумин - 1/4 ч.л. Тимьян - 5 шт. Черный молотый перец - 5 г Подготовить все ингредиенты для люля-кебаба. Куриное филе хорошенько вымыть, зачистить от пленок. Лук почистить, подготовить специи - кумин, тимьян черный перец. Готовое филе нарезать на большие кусочки и поместить в мясорубку или блендер. Для сочности можно добавить сливочное масло. Приготовить фарш крупного помола. Нашинковать зеленый лук и добавить к взбитому филе. Вместо лука можно добавить петрушку или кинзу. Посолить, поперчить фарш. Добавить специи. Мокрыми руками сформировать маленькие кебабчики. Можно поместить люля-кебаб на шпажки, которые предварительно нужно замочить в воде на 1 час. Отправить люля-кебаб на гриль или гриллевую сковородку. Если сковороды нет - в духовку, поместив в жароустойчивую форму. Запекать блюдо около 20 минут при 200 градусах. Готовый люля-кебаб подавать с ароматным соусом ткемали или тартаром. Отлично сочетается блюдо как с рисом, так и картофелем.