PDA

Просмотр полной версии : Биологически значимые элементы



+++
07.06.2008, 09:53
Биологически значимые элементы-это химические элементы необходимые человеческому организму или организму животного, для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Делятся на макроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,001 %) и микроэлементы (содержание менее 0,001 %).
Макроэлементы это:
Калий (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B9)
Кальций (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%86%D0%B8%D0%B9)
Магний (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%B8%D0%B9)
Натрий (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B9)
Хлор (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BB%D0%BE%D1%80)

Микроэлементы:
Бром (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%BE%D0%BC)
Железо (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BE)
Йод (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%99%D0%BE%D0%B4)
Кобальт (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82)
Марганец (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D1%86)
Медь (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D1%8C)
Молибден (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B1%D0%B4%D0%B5%D0%BD)
Селен (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD)
Фтор (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%82%D0%BE%D1%80)
Хром (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1%80%D0%BE%D0%BC)
Цинк (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B8%D0%BD%D0%BA)
Очень часто люди принебрегают такими вещами как микро- и макроэлементы. Если вы едите недостаточно овощей, фруктов, зелени, если вы едите недостаточно морепродуктов, если вы КУРИТЕ, употребляете много жирной пищи, часто простываете, у вас дисбактериоз, то пожалуста применяйте поливитаминные комплексы (хотя бы циклами, особенно зимой), содержащие следующие микро и макроэлементы. Недостаток их очень вреден для здоровья.

Минералы

Описание
Источники
Суточная потребность
Калий
Важнейший микроэлемент, обеспечивающий правильную работу сердечной мышцы, а так же регулирующий водно-электролитный баланс.
Самыми ценными продуктами, содержащими калий, являются: печеный картофель или сваренный в кожуре, курага, бананы. Употребление этих продуктов в большом количестве особенно рекомендуется тем, кто страдает различными заболеваниями сердца, особенно перебоями в работе сердца, гипертонической болезнью.
Суточная потребность в калии около 4 г.
Кальций
Является основным компонентом костей и зубов. Кроме этого регулирует работу нервной системы, участвует в тромбообразовании, – основном механизме свертывания крови, защищающего нас от чрезмерной кровопотери, способствует правильному формированию мышечной системы. При недостатке кальция в рационе взрослого человека, наблюдаются частые "спонтанные" переломы костей (остеопороз), истирание и разрушение зубов, возникает кариес.
Наиболее богаты кальцием молоко и кисломолочные продукты, а так же сыр. Ежедневное присутствие их необходимо в рационе каждого человека. Кроме молочных продуктов богатым источником кальция являются бобовые и шпинат.
Суточная потребность в кальции около 600 мг.
Натрий
Первостепенная его роль принадлежит регуляции кровяного давления и поддержании кислотно-щелочного равновесия. Дефицит натрия в организме человека – редчайшее явление. Может наблюдаться при длительной и очень интенсивной физической нагрузке, но, как правило, сразу компенсируется употреблением питьевой воды. Чаще всего мы сталкиваемся с избыточным поступлением натрия в наш организм. Это состояние является достаточно вредным для нас. Чрезмерное потребление поваренной соли – продукта содержащего в своем составе преимущественно один натрий, приводит к многократному повышению риска возникновения высокого артериального давления, инсультов и инфарктов.
По рекомендациям ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения) содержание натрия в естественных продуктах достаточно для удовлетворения потребности в этом микроэлементе. Поэтому нет совершенно никакой необходимости дополнительно подсаливать пищу.
Суточная потребность в натрии примерно 1 – 4 г.
Железо
В виде соединений находится в составе крови и других тканей организма. В сочетании с молекулами белка – это гемоглобин. Главной функцией которого является перенос кислорода. Недостаток железа в организме приводит к развитию серьезного заболевания – анемии. Основными симптомами анемии являются расслоение и ломкость ногтей, выпадение волос, извращение аппетита, наблюдающееся в необходимости поедания несъедобных веществ, чаще мела и мыла, сонливость, слабость, быстрая утомляемость. Лечение этого заболевания сводится к курсовому лечению препаратами железа. Суточная потребность в железе от 15 до 60 мг.
Наиболее богаты железом продукты животного происхождения – мясо и печень. В них железо содержится в хорошо усваиваемой форме. Поэтому мясные продукты животного происхождения должны обязательно присутствовать в рационе каждого человека около 2 -3 раза в неделю. Для хорошего усвоения железа необходим витамин С. Следует знать, что растительные продукты не являются разумной альтернативой мясной пище.
Суточная потребность в цинке около 0,1 мг.
Цинк
Имеет немаловажное значение для роста тела в длину, для нормальной работы иммунной системы, принимает участие в стимуляции и регуляции полового созревания. Кроме этого цинк играет роль в предотвращении перерождения клеток под влиянием возрастных изменений в организме. Усиливает действие белка коллагена, вследствие чего кожа становится здоровой, гладкой и упругой.
Цинк содержится во всех видах мяса, овощах, бобовых. Белки животного происхождения (кроме белков молока), являются прекрасными источниками цинка, поэтому в недельном рационе из общего количества белка необходимо потреблять около 15 – 25% белка животного происхождения.
Суточная потребность в цинке около 30 мг.
Магний
Активизирует внутриклеточные реакции, а также играет вспомогательную роль в усвоении других минеральных солей.
Содержится в зеленых листовых овощах, орехах, меде, овсяной и гречневой крупах.
Суточная потребность около 300 мг.
Фтор
Совместно с кальцием принимает участие в формировании костной ткани. Наиболее важен для укрепления зубной эмали и дентина. Однако избыток фтора вызывает появление темных пятен на зубной эмали и деформации скелета.
Поступает в организм человека в основном с водой и морепродуктами.
Суточная потребность около 0,7 мг.
Фосфор
Способствует восстановлению клеток, принимает участие в регуляции работы нервной системы.
Наиболее ценны по содержанию фосфора это: рыба, сыр, молоко, злаки, мясо.
Суточная потребность около 600 мг.
Медь
Стимулирует ряд жизненно важных биохимических процессов в организме, принимает участие в образовании эритроцитов. Препятствует сухости кожи, оказывает влияние на синтез пигмента, определяющего цвет волос.
Содержится в печени животных, сухофруктах, баклажанах, свекле.
Суточная потребность около 2,5 мг.
Хром
Оказывает влияние на обмен углеводов, способствует поддержанию на должном уровне сахар в крови.
Содержится в цельных зернах злаков, бобовых, пивных дрожжах, мясе.
Суточная потребность около 0,1 мг.
Селен
Запасы его в организме влияют на степень поглощения йода гормоном щитовидной железы. Дефицит селена замедляет развитие тканей организма. Кроме того, селен помогает в усвоении витамина Е.
Содержится в тунце, мясе, яйцах, грибах.
Суточная потребность около 0,1

http://forums.fitnesburg.ru/documents/minerals

+++
07.06.2008, 22:40
Цинк очень полезен мужчинам ;) , он их молодит, так же он прекрасный антиоксидант, и если вы курите то употребляйте как можно больше продуктов, содержащих цинк. Его роль недооценена современной медициной, но она огромна.